En el contexto evolucionista de la economía y la innovación, las acciones del Centro de Investigación se concentrarán en la participación en los procesos de generación, difusión y adopción de tecnologías intensivas en conocimientos utilizables por el sector agroindustrial.

Dada la pertinencia temática, los recursos del Centro de Investigación participarán activamente de las redes de las Áreas Estratégicas Tecnología de Alimentos y Agroindustria.

Este será el medio para promover la generación de conocimientos de un modo dinámico y coherente con el contexto de aplicación. Con este fin las líneas de acción y los proyectos se compatibilizan con las definiciones realizadas en el ámbito de las Áreas Estratégicas.